LCHF?? Hvad er det??
Mit første møde med LCHF var gennem min datters veninde. Hendes far var begyndt at spise efter LCHF og tabte sig rigtig meget. Nu ville veninden også prøve og det gik lige så fint for hende. Jeg havde aldrig hørt om LCHF kost og slog det først lidt hen. Da jeg sidst på året 2012 fik konstateret diabetes 2 og forhøjet kolesteroltal i en alder af 46 år, besluttede jeg, at jeg i det nye år ville gå i gang med min nye livsstil.
Jeg søgte oplysninger om LCHF på nettet og faldt over denne beskrivelse:http://www.dietdoctor.com/lchf#languages, vælg dansk. Og jeg må erkende, at jeg tænkte godt nok at det lød mærkeligt, at man kan tabe sig, når man indtager så mange kcal og så meget fedt. Men LCHF skulle selvfølgelig have en chance 
2. januar 2013 begyndte min kostomlægning via LCHF kost. Min familie og jeg lavede madplaner 3-4 dage i forvejen, så alle hjemmesider om emnet blev endevendt og vores indkøbsvogn blev fyldt med helt andre produkter end vi hidtil havde været vant til: der var fede mælkeprodukter, ost, smør, fløde, creme fraiche, æg og masser af grøntsager, men ingen brød, pasta, ris, kartofler, mel og lign. og slet ingen slik, cola, kager, is, chips etc.
Status:
- alle mine blodprøvetal mht. diabetes og kolesterol blev fuldstændig normale efter blot 4 måneder
- jeg tabte mig 18 kg
- jeg tabte mig samlet ca. 50 cm de 5 steder jeg måler mig
- jeg fik meget mere overskud, både fysisk og psykisk
- jeg fik et bedre humør end jeg havde haft i de sidste mange år
Men i efteråret 2013 gik det hele skævt. Jeg fik en fibersprængning under mine ribben og kom til at sidde totalt stille og igen spise forkert. Så nu er jeg for alvor startet med LCHF i starten af 2015 og mærker allerede stor effekt af det. Denne gang er det nemmere, fordi jeg ved hvad jeg må spise og ikke spise og hvordan der skal købes ind osv.
Træning:
Samtidig med min kostomlægning begyndte jeg at træne i fitness center 2 gange 1-1,5 time pr. uge. Jeg fokuserer på fedtforbrænding/konditionstræning, og hvis der er overskud til det, styrketræner jeg eller går til yoga. Jeg vejer mig hjemme 1 gang pr. uge, samtidig med at jeg måler mig med målebånd.
Konklusion:
Jeg har tænkt meget over, hvad der er anderledes for mig på denne kostomlægning end de andre ting (Nupo, Fit for Life, citronsaftkuren osv.) jeg tidligere har prøvet og er nået frem til denne konklusion: jeg føler ikke at det er synd for mig, at der er ting (sukker/kulhydrater) jeg ikke må spise, for jeg har ikke manglet dem. Jeg er aldrig gået sulten i seng, har aldrig vejet min mad eller talt kalorier med LCHF. Jeg har dog som rettesnor holdt mig til fødevarer med max. 5 gr. kulhydrat pr. 100 gr. og helst ikke mere end 15 gr. kulhydrat pr. dag. Dog har jeg holdt fast i, at der skulle være plads til min daglige kop latte macchiato fra Tassimo-maskinen, ligesom jeg stort set hver weekend har bagt eller lavet lækker dessert til os.
Så min konklusion er: LCHF virker og du skal ikke være bange for at kaste dig ud i det. Men det er dig, og kun dig, som kan gøre en indsats, så det også bliver en succes for dig. For det kan i perioder føles som en sej kamp: det tager lang tid at finde opskrifter, handle ind og forberede mad, men det er det hele værd.
Vi vil forsøge løbende at uploade opskrifter, billeder mm. her på siden, så du kan følge med i vores nye LCHF liv.