4 portioner

Ingredienser:

3 dl kokosmel
2½ dl kokoscreme
2 æg
smør til stegning
3 dl piskefløde
100 gr mørk chokolade
et par friske kiwifrugter eller anden frisk frugt

Sådan gør du:

Blend kokosmelet fint i en blender. Tilsæt kokoscreme og kør et par minutter. Hæld dejen i en skål og tilsæt æg. Steges i smør i en blinispande ved middelstærk varme i nogle minutter på hver side. Opvarm 1 dl af fløden i en gryde og tilsæt hakket chokolade og rør til chokoladen er smeltet. Pisk det resterende fløde og anret på kokoskagerne, pynt med chokolade og frisk frugt.