2-3 portioner

Ingredienser:

1 stor squash, skrællet og skåret i tern
½ bundt purløg
30 g. smør
½ dl mayonnaise
2 dl creme fraiche
1-2 spsk sød fransk sennep
1 tsk hakket kapers
Salt
Peber

Sådan gør du:

Steg squash og purløg i smør i en gryde til de er lidt bløde og afkøl herefter.
Bland creme fraiche med mayonnaise, sennep og kapers og bland det hele sammen.
Smag til med salt og peber.

Serveres til grillmad, smager utrolig lækkert og næsten som ”rigtig” kartoffelsalat.