8 stk.

Ingredienser:

Boller:
4 æg
¾ dl sukrin
5 dråber flydende stevia/hermesetas
50 gr smeltet smør
1 dl fløde
¾ dl kokosnøddemel
¾  dl mandelmel
2 spsk fiberhusk
2 tsk bagepulver
1 tsk kardemomme

Creme:
2 dl fløde
3 æggeblommer
2 stk. husblas, udblødt i vand i 5 min
3 spsk sukrin melis
1 tsk vaniljepulver

---

Sådan gør du:

Start med cremen, da den skal stå og blive tyk/kold i køleskabet mens bollerne bages.

Bland alle ingredienser i en kasserolle, varme til det begynder at syde og pisk af og til.
Lad syde lidt mens du pisker.
Læg de udblødte husblas i og rør.
Tag kasserollen af varmen og stil den i køleskabet.

Imens laver du dejen til bollerne:
Pisk æg og sødemiddel sammen med håndmixer.
Tilsæt smeltet smør og fløde og pisk det let sammen.
Bland de tørre ingredienser i en separat skål og hæld de smeltet smør og fløde i under omrøring.
Lad køle i 10 min og sæt herefter bollerne på en bageplade med bagepapir vha. 2 skeer.
Form bollerne med hænderne (men tril dem ikke ligesom rigtige boller, så bliver de ikke så store).
Lav et ret så stort/bredt hul med en finger i midten af bollerne og fyld hullet med cremen.
Bages midt i ovnen ca. 20-25 min ved 175 grader.
Lad bollerne afkøle før servering og drys dem evt. med lidt sukrin melis.