5-6 portioner

Ingredienser:

Bunde:
6 æggehvider
20 g sødemiddel (svarer til 200 g sukker)
70 g hakkede hasselnødder
4 spsk kakaopulver

Creme:
3 æggeblommer
7.5 g sødemiddel (svarer til 75 g sukker)
¾ dl fløde
100 g stuetempereret smør
mandelflager eller hakkede mandler til topping

---

Sådan gør du:

Bunde:
Pisk æggehviderne helt stive og vend dem forsigtigt i blandingen af sødemiddel, hakkede nødder og kakaopulver.
Læg bagepapir på 2 bageplader og tegn en cirkel vha en tallerken (25 cm).
Bred dejen ud over cirklerne med en dejskraber til de er ca 1 cm tykke.
Bag bundene ved 150 gr (varmen sænkes til ca 140 gr de sidste 5 min).
Bagetid ca. 25 min i alt.
Løsn bundene fra bagepapiret mens de stadig er varme og lad dem køle af inden de lægges sammen med cremen.
Læg creme imellem bundene og et lag ovenpå.
Pynt evt. med mandelflager eller hakkede mandler.

Creme:
Varm æggeblommer, sødemiddel og fløde ved svag varme i en kasserolle indtil det syder og pisk hele tiden.
Lad cremen afkøle og rør den sammen med smørret, lidt efter lidt.
Tærten kan nedfryses.